京都市卸売市場内にできた「すし市場」に行ってきました。
朝だったので市場に買出しに来た料理人さんが主な客層。
午後が近づくと京都水族館のお客さんや家族連れが増えるそうです。
こちらのセットメニューを窓際で撮影していると、
通りかかる100％の人がじっと寿司を眺めていきます（笑）
湯のみも可愛いすし市場。
湯葉や生麩を使った京都らしい寿司もありました。
特設サイト： https://kyoto.graphic.co.jp/live/ust/2012/jidai/index.html
