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料理人の横顔 本家たん熊 本店


鴨川納涼床特集で紹介した「京料理 本家たん熊 本店」。

動画でお伝えできた調理シーンですが、
それも店主やみなさんのご協力があってこそ。

かなりの至近距離での撮影です。


鮎の塩焼きもじっくり観察できました。


料理人の横顔をお届けする機会がなかなかなかったので、
今回、ブログにアップしてみました。
いかがだったでしょうか。

鴨川納涼床を取り上げたいいみせ特集もご覧ください。

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