料理人の横顔　本家たん熊 本店

鴨川納涼床特集で紹介した「京料理 本家たん熊 本店」。

動画でお伝えできた調理シーンですが、
それも店主やみなさんのご協力があってこそ。

かなりの至近距離での撮影です。

鮎の塩焼きもじっくり観察できました。

料理人の横顔をお届けする機会がなかなかなかったので、
今回、ブログにアップしてみました。
いかがだったでしょうか。

鴨川納涼床を取り上げたいいみせ特集もご覧ください。