2016年の3月、富小路六角にオープンしたMISO POTA KYOTOは
味噌汁らしからぬ味噌汁をウリにしたお店。
豆腐、しじみ、かぼちゃ、さつまいも、ほうれん草など
溶け込ませた具材と合う味噌をブレンド。
濃厚なポタージュのような食感と、スープの彩りが特長の
体に優しい新感覚ファストフードです。
これは「はじまりの白」。
見た目はポタージュですが、
豆腐、昆布だし、白味噌、麦味噌という
食材だけ見ると味噌汁そのものなんですが
食感はポタージュ。
発酵食品というスローフード「味噌」を、
手軽にすぐ味わえる「ファストフード」に。
ふだんオニギリやサンドイッチなどで
簡単に食事を済ませてしまう方も
このみそポタを取り入れるだけで、
足りていない栄養が補給できそうですよね。
7月には高辻店もオープンしました。
暑い夏の京都を散策している途中、
ミネラル補給に一杯飲んでみるもいいですね！
温冷揃ってますよ。
