京都の和食– category –

普段、なかなか入る機会のない茶室。 このたび左阿彌の取材で、じっくり拝見させていただきました。 茅葺きの茶室 天井は低く、ひっそりした建物。 円形の窓からは、障...

京都市卸売市場内にできた「すし市場」に行ってきました。 　 朝だったので市場に買出しに来た料理人さんが主な客層。 午後が近づくと京都水族館のお客さんや家族連れが...

鴨川納涼床特集で紹介した「京料理 本家たん熊 本店」。 動画でお伝えできた調理シーンですが、 それも店主やみなさんのご協力があってこそ。 かなりの至近距離での撮影...

昨今ブームが起きている「からあげ」。 お店によって工夫があって食べ比べるのも楽しそうですよね。 烏丸御池で不動の人気を誇るからあげといえば「とり安」さんでしょ...

スーパーで見つけたシンプルなパッケージ。 　 黒谷に店を構える「京豆腐　服部」は、100年続く南禅寺御用達の老舗豆腐店。 その豆乳を使ったレトルト豆乳カレーをいた...

価格高騰がニュースになっている鰻… でもやはり土用の丑の日には鰻を食べておきたくなるので不思議ですね。 そもそもの始まりは幕末の学者「平賀源内」。 夏場にウナギ...

たぷたぷの豆乳に浸かったとろとろの汲み上げ湯葉。これ、時々おやつにしていますっ（＞∀＜） 購入したのは三条会商店街山崎豆腐店のもの。 これにきな粉をかければ湯葉...

寺町通にオープンした「食堂とん」（開店日とゆきちの誕生日が一緒なので親近感／笑） 「プチレストランないとう」が新にはじめた豚肉料理屋さんで、カツカレー、かつ丼...

舞妓さんも読んでいる、京都いいとこマップ、絶賛配布中♪♪ なんて勝手に広告しちゃいましたが、舞妓さんに京都いいとこマップを手にしていただいた記念すべき1枚です！...

東山二条交差点を西へ行き、北側にある料理屋「七八」。カウンター9席のみのお店です。 先日、蝋梅の写真をアップした「大蓮寺」さんも近くですよ。 昼のランチは1000円...