京野菜– tag –

「おろしそば」をいただきました。写真手前のぎゅっとしぼられた大根。 この大根は京都の伝統野菜である鷹峯の「辛味大根」です。 辛味大根は細長い大根のようなビジュ...

しばしば行列もできる丸太町の十二段家にいってきました。 いつもは「すずしろ」を注文しますが、この日は奮発してワンランク上の「水菜」。 お漬物・ごはん・赤だし・...

これはなんの天ぷらでしょうか？？ さつまいも？れんこん？？ 答えは「堀川ごぼう」でした（＾∀＾） 堀川ごぼうは冬の京野菜。 従来の細いごぼうとは違って、極太なのが...