掲載の情報は2016年12月08日現在のものです。

そうほんけ ゆどうふ おくたんきよみず
総本家 ゆどうふ 奥丹清水

天然にがりで仕込む豆腐づくし

「奥丹清水」の地下工房で毎朝、職人が力を合わせて仕込む豆腐。自家製のにがりと厳選した大豆、良質な地下水を使い、300年以上も守り続けた方法で手づくりされています。中でも貴重なのは、1年でわずかしか抽出されない天然のにがり。荒塩をくるんだむしろが地下の湿気を吸い続け、数ヶ月かけて滴らせるとか。『昔どうふ一通り』なら湯豆腐などを心ゆくまで味わえます。豆乳やおからを使った和スイーツもぜひ。

クローズアップ

営業時間平日:11:00～16:30（L.O.16:00）
土日祝:11:00～17:30（L.O.17:00）
定休日木休（祝日の場合は営業）
アクセス市バス「清水道」バス停から徒歩8分
駐車場なし
カード不可
予約予約がベター
郵便番号〒605-0862
所在地京都市東山区清水3-340
TEL075-525-2051
FAX075-525-2541
webサイトhttp://www.tofuokutan.info/
最寄りの
観光地		清水寺、高台寺、八坂の塔
ジャンル：
/
エリア：
清水

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