京料理 二傳

掲載の情報は2015年07月14日現在のものです。

きょうりょうりにでん
京料理　二傳

『はも満月』は、梅肉しょうゆでいただくハモの切りおとしやぼたんハモの吸い物・ハモ棒ずしほか、京野菜を主とした焚合わせが盛り込まれています。

「二傳」は宝暦7(1757)年以来、魚を扱い、仕出し屋として京料理に携わってきました。こちらの名物はハモ料理。骨切りといわれる職人技を要するハモに、250年かけて磨きぬかれた調理の技が冴え渡ります。ほろりとくずれる淡白な身にダシやタレが絡み、素材本来の旨みがしっかりと感じられるのは瀬戸内海産天然ものだからこそ。そこにご主人が納得して選んだ海・山・川それぞれの幸を盛り込み、季節ごとの味わいに彩りを添えています。

クローズアップ

営業時間	11:00〜14:00、17:00〜22:00(L.O.19:30)
定休日	水曜日　(祝日の場合は翌日休)、月1回火不定休
アクセス	市バス「堀川御池」バス停下車すぐ地下鉄東西線「二条城前」駅から徒歩3分
駐車場	8台

部屋数	個室8室、広間有り
お店の雰囲気	接待で使える、京の老舗
予約	予約がおすすめ
カード	可
設立(創業年)	宝暦7(1757)年

郵便番号	〒604-8267
所在地	京都市中京区姉小路通堀川東入ル鍛冶町142
TEL	075-221-3908　(代表)
FAX	075-221-6044
最寄りの観光地	二条城