まだハンバーガーが珍しかった半世紀前に、ハワイで食べたその味に惹かれ、手づくりされたのが萩の『ハンバーガー』のはじまり。少し大き目の特製バンズの中には、手ごねのミンチでつくったパティ。そして自家製のソースがかかった新鮮な野菜。その手づくりならではのやさしい味が、今も人気です。

「おいしさに完成形はない」と、常に理想のおいしさを求めて、試行錯誤を繰り返しつくられる『カレー』。淡路島産の玉ねぎを刻んで炒め、さらに1日寝かしてから仕込みに使うことで、深い甘みを引き出しているそうです。ただピリッとした辛みもあり、その旨辛がクセになります。

戦後間もない頃から寺町京極商店街に構える喫茶店。ずっと鉄板で料理を出していた特徴を生かし、2010年頃からはじめたのが看板メニューのパンケーキでした。ふっくら焼きあがったパンケーキにシロップをかけると、香ばしさが引き立ちます。ハンバーグなどのおかずと合わせた味は、すっかり名物の味です。

コーヒーを毎日淹れるのが何より楽しいと語るマスターの店。ネルドリップで淹れられた一杯を求めて訪れる常連さんも多く、その洗練されたおいしさにいつでも親しめます。コーヒーとともにいただきたいのが軽食。人気の『ミックスサンド』は、マスタードソースがピリッと効いた大人の味です。