すき焼き店が明治初期に開業したり、戦前に牛肉消費量No.1になったり、新しもん好きの京都では牛肉を使う食文化が100年以上も前から育まれてきました。そんな京都でこよなく愛されるおいしさを、じっくり味わってみませんか。